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昔ながらの醤（ひしお）に頑固にこだわり続けます。創業明治40年、木樽熟成させた天然醸造の味わいを創業以来守り続けて100有余年。加賀のマルイ醤油、井村商店。加賀国サムロック醤油のこだわりひとつ、加賀の醤油のこだわりは、三年熟成したもろみとアミノ酸液を、杉の木の樽で熟成、醸造しています。ふたつ、日本海に繰り出す加賀の猟師達もこの刺身醤油一本を持って、今日も荒波に繰り出しています。みっつ、加賀前田の殿様も、こだわり愛した400年の伝統の味、やっぱし、うまいがぃね！原材料：大豆、小麦、食塩、アミノ酸液、カラメル色素、　　　　 調味料（アミノ酸等）、保存料（パラオキシ　　　　 安息香酸）内容量：100ml保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。製造者：井村醤油醸造元　　　　 石川県加賀市三木町ト165-1　　　　 TEL：0761-72-1786※本商品は通常のラッピング未対応商品となっております。ラッピングにつきましては別途料金にて承ります。お気軽にお問合せくださいませ。　 　加賀国サムロック醤油 ■井村商店／加賀市 やっぱし、うまいがいね！！と加賀弁で創業明治40年、昔ながらの醤（ひしお）にこだわり続けていますと井村商店の井村康弘代表は話をする。 前田の殿様が愛した、昔ながらの木樽醸造にこだわりを持って、日々醤油作りをしています。 加賀の街では、全国区のメーカーが入れないんですよと、以前聞いた事があった。 全国チェーンの飲食店に至っても、大手メーカーの醤油を出しておくと、子供がこの醤油では食べられないというそうです。 日本の地方では、醤油や味噌など地方色が以前からあり、100年前には地産地消が当たり前だったはずです。 でも21世紀の現在、多くの地方では、その地方の味が忘れ去られようとしている。 そんな中、井村商店は創業明治40年、100年前から同じ作り方に拘った醤油作りを行っている。 加賀といえば、日本海がある。その日本海で加賀の漁師達が、漁にいく際には、一瓶だけ井村商店の醤油をもっていくとか。 今回、「加賀国サムロック醤油」として、加賀のこだわりの味としてプロジェクトに参加する。